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食品物性とテクスチャー 小林三智子、神山かおる著
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z9611045879
中古 ：Z96110458791 |
メーカー | 食品物性とテクスチャー | 発売日 | 2025/02/22 07:58 | 定価 | 2028円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
食品物性とテクスチャー 小林三智子、神山かおる著
【内容紹介】本書は、食品の物理的特性とテクスチャーに関する詳細な情報を提供します。食品科学や技術に興味がある専門家にとって、貴重なリソースとなるでしょう。【著者について】著者は食品科学の専門家であり、実践的な知識と理論を融合させた内容を展開しています。実験データや具体例を交えた解説が特徴です。【出版情報】この本は建帛社から出版されており、ISBN番号9784767962160で確認できます。定価は3,000円です。-タイトル:食品物性とテクスチャー-著者:小林三智子、神山かおる-ISBN:9784767962160-定価:3,000円-出版社:建帛社ご覧いただきありがとうございます。商品の情報カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学商品の状態:未使用に近い
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